Vous recherchez la recette blanquette de veau à l'ancienne parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite blanquette de veau à l'ancienne ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Blanquette de veau à l'ancienne est peut-être parfaite pour vous.
À faire blanquette de veau à l'ancienne tue seul besion 13 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de blanquette de veau à l'ancienne :
- Vous devez vous préparer 800 grammes de quasi et de tendron de veau mélangés
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Vous avez besoin 1 blanc de poireau
- Utilisation 2 grosses carottes
- Vous avez besoin 1 branche de céleri
- Vous devez vous préparer 150 grammes de champignons de Paris (frais ou en boite)
- Fournir 100 grammes beurre
- Fournir 1 œuf
- Vous devez vous préparer jus de citron
- Vous devez vous préparer 20 centilitres crème liquide (facultatif)
- Utilisation 1 bouquet garni
- Vous avez besoin clous de girofle
- Vous devez vous préparer 50 grammes farine
Blanquette de veau à l'ancienne pas à pas :
- Lavez et épluchez les légumes. - Dans un fait tout, faites fondre une noix de beurre, puis faites revenir la viande sur tous les côtés pour la colorer. - Détailler les carottes en morceaux et mettez-les avec la viande. - Dans le fait-tout, ajoutez le blanc de poireau, le bouquet garni, les carottes, l’oignon piqué de clous de girofle puis couvrez d'eau à hauteur. - Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien tendre, c'est à dire environ 3 h. - - Égouttez la viande et réservez au chaud.
- Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez d’un coup 50 g de farine, mélangez bien. Prélevez plusieurs louches du bouillon de cuisson de la viande et versez-le sur le mélange beurre/farine, remuez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Ajoutez le jus d’un citron, les champignons préalablement coupés en morceaux et l'œuf battu. Pour les très gourmands, il est temps d'ajouter la crème.
- Disposez la viande et les carottes dans un plat de service. - Recouvrez de la sauce aux champignons et servez bien chaud avec un riz blanc.
Maintenant que vous avez revu la recette de Blanquette de veau à l'ancienne, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau à l'ancienne recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
