Si vous cherchez des recette à base de daube de joues de bœuf ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur daube de joues de bœuf ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens n’osent pas cuisiner daube de joues de bœuf de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de daube de joues de bœuf! Tout d’abord, de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et sont toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
Vous pouvez avoir daube de joues de bœuf en utilisant 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de daube de joues de bœuf :
- Préparer 1 kilo joues de bœuf
- Vous avez besoin 3 carottes
- Fournir 2 belles échalotes
- Fournir 1 bouquet garni
- Fournir 10 baies de genièvre
- Préparer 4 c à soupe de champignons séchés
- Vous devez vous préparer 1/2 l bouillon de volaille
- Utilisation 1 /2 de l de vin rouge
- Préparer 1 c à soupe de vinaigre de vin
- Préparer 3 c à soupe d'huile
- Vous devez vous préparer 3 c à soupe de farine
- Fournir 2 morceaux de chocolat noir
La tendreté de la viande, sa saveur, les gros morceaux de carottes gorgés de jus, les olives… c'était un régal ! Ajoutez les carottes en rondelles et les tomates coupées en quartiers. Verser l'huile dans la cocotte minute et y faire dorer les lardons. Ensuite ajouter les oignons émincés et l'ail.
Daube de joues de bœuf pas à pas :
- Faites mariner la viande la veille. Déposez les morceaux de joues dans un récipient.Recouvrez d' un 1/2 l de vin rouge ajoutez 1 c à soupe de vinaigre de vin 3 carottes épluchées et coupées en rondelles 2 belles échalotes émincées 1 bouquet garni,10 baies de genièvre écrasées,sel et poivre.
- Mettez à gonfler les champignons séchés dans un bol rempli d'eau. Passez au chinois la marinade avec la viande et les légumes.Réservez le vin.Réservez les légumes. Prélevez la viande,séchez la. Saupoudrez la de farine. Faites rissoler dans la cocotte les morceaux de viande dans l'huile bien chaude.Retirez la viande faites revenir à la place les légumes pendant 5 minutes. Rajoutez dans la cocotte la viande,les champignons avec le bol d'eau de macération, 1/2 l de bouillon et
- Le vin de la marinade.Faites mijoter à feu doux pendant 3 heures. En fin de cuisson ajoutez 2 carrés de chocolat noir et si besoin un peu de sauceline pour lier la sauce.
Mettre alors les morceaux de viande et les faire brunir sur toutes leurs faces. Verser le vin, bien déglacer le tout. Vous voulez régaler vos invités ? Essayez cette daube de joues de bœuf. Avec ses parfums de Provence, elle est irrésistible.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Daube de joues de bœuf, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Daube de joues de bœuf recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
