Si vous cherchez des recette à base de filet mignon en croûte, jus corsé au porto ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite filet mignon en croûte, jus corsé au porto ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto est peut-être parfaite pour vous.
À cuire filet mignon en croûte, jus corsé au porto tue avoir besoin 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de filet mignon en croûte, jus corsé au porto :
- Vous devez vous préparer 1 filet mignon
- Vous devez vous préparer 500 gr champignon frais
- Préparer 1 bocal de tomates séchées
- Utilisation 1 pot tapenade d'olive verte
- Fournir 3 échalotes
- Préparer 2 gousses d'ail
- Vous avez besoin 1 carotte
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni
- Fournir 1 pate feuilleté
- Préparer 10 cl porto
- Vous avez besoin 1 CaS de fond de veau
- Vous avez besoin 1 L bouillon de boeuf
- Vous devez vous préparer 40 gr beurre
- Vous avez besoin 1 cas d'huile neutre
- Vous avez besoin 1 jaune d oeuf
- Vous devez vous préparer Sel, poivre
Filet mignon de porc en croûte de sel aux herbes blanches. Filet mignon de porc sauté, puis enrobé et cuit en croûte de sel. Coupez les filets mignons en tranches épaisses. Nappez de sauce, donnez un tour de moulin à poivre et servez aussitôt.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto instructions :
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar
- Bon appétit
Si vous avez aimé notre filet mignon de veau aux légumes rôtis, jus corsé. Si vous n'avez jamais cuisiné de filet mignon de porc, cette recette de filet mignon en croûte est pour vous car elle est simple et la réussite est quasi assurée ! Vous pouvez ou non ajouter une garniture entre la pâte et la viande. Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et savoureuse. Lire la suite Filet mignon de porc en croûte.
Depuis que vous avez revu la recette Filet mignon en croûte, jus corsé au porto et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Filet mignon en croûte, jus corsé au porto recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
