Vous recherchez la recette filet mignon en croûte, jus corsé au porto parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite filet mignon en croûte, jus corsé au porto ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont d’abord abandonné filet mignon en croûte, jus corsé au porto parce qu’ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de filet mignon en croûte, jus corsé au porto! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
Vous pouvez cuire filet mignon en croûte, jus corsé au porto en utilisant 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de filet mignon en croûte, jus corsé au porto :
- Vous avez besoin 1 filet mignon
- Vous avez besoin 500 gr champignon frais
- Vous avez besoin 1 bocal de tomates séchées
- Fournir 1 pot tapenade d'olive verte
- Fournir 3 échalotes
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail
- Vous devez vous préparer 1 carotte
- Préparer 1 bouquet garni
- Utilisation 1 pate feuilleté
- Fournir 10 cl porto
- Utilisation 1 CaS de fond de veau
- Préparer 1 L bouillon de boeuf
- Vous devez vous préparer 40 gr beurre
- Utilisation 1 cas d'huile neutre
- Vous devez vous préparer 1 jaune d oeuf
- Fournir Sel, poivre
Une viande tendre et un plat rapide à faire. Filet Mignon et son Ecrasée de Pommes de Terre. La cuisson du filet est parfaite, dans le jus. Filet Mignon et son Ecrasée de Pommes de Terre.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto instructions :
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar
- Bon appétit
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Maintenant que vous avez lu la recette de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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