41• 🥓 Poitrine de porc grillée à l'asiatique🥢
41• 🥓 Poitrine de porc grillée à l'asiatique🥢

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Vous pouvez avoir 41• 🥓 poitrine de porc grillée à l'asiatique🥢 en utilisant 10 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de 41• 🥓 poitrine de porc grillée à l'asiatique🥢 :
  1. Vous devez vous préparer 500 g poitrine de porc nature (pas fumée ni salée)
  2. Utilisation Marinade
  3. Fournir 1 grosse c. à soupe poivre
  4. Fournir 6 c. à soupe sauce soja sucrée
  5. Vous devez vous préparer 3 c. à café vinaigre de riz
  6. Vous devez vous préparer Facultatif ⚠condiments de votre choix (herbes de Provence etc..)
  7. Préparer Croûte de sel
  8. Fournir 1 kg gros sel
  9. Vous devez vous préparer 4 blancs d'œuf
  10. Fournir 1 c. à café vinaigre de riz
41• 🥓 Poitrine de porc grillée à l'asiatique🥢 instructions :
  1. Retournez votre poitrine et faites des entailles dans la chair sans toucher la couenne.
  2. Dans un bol, versez le poivre/sauce soja sucrée/vinaigre de riz (et les condiments supplémentaires si vous le souhaitez.) Et mélangez le tout. À l'aide d'un pinceau ou cuillère badigeonnez délicatement votre chair et pensez bien à badigeonnez à l'intérieur de vos entailles. ⚠️ ATTENTION N'EN BADIGEONNEZ PAS SUR LA COUENNE. ⚠️
  3. Retournez votre poitrine côté couenne et faites une vingtaine de trous à l'aide d'un couteau pointu et badigeonnez-la uniquement de vinaigre de riz sur toute la surface de la peau.
  4. Dans un saladier, versez 1 kg de gros sel ajoutez les 4 blancs d'œuf et mélangez le tout.
  5. Sur un papier cuisson, mettez une couche de préparation de croûte de sel, posez votre poitrine dessus et recouvrez-la entièrement. Enfournez 45 minutes à 210°C chaleur tournante.
  6. Une fois la croûte bien durcie et dorée, sortir du four.
  7. Cassez la croûte à l'aide d'un marteau de cuisine ou d'un rouleau à pâtisserie.
  8. Retirez un maximum de gros sel en grattant avec un couteau et remettez au four 15/20 minutes à 250°C (uniquement sur le mode grill du dessus.)
  9. À l'aide de la pointe de votre couteau touchez la couenne. Si elle est bien dorée et durcie elle est cuite (la peau sera bien craquante !!) 😛🤤 Vous pouvez la sortir du four.
  10. Et voilà votre délicieuse poitrine de porc à l'asiatique au cœur juteux et fondant et sa peau croustillante est prête ! Bon appétit !! 🥓🥢

Maintenant que vous avez terminé cette recette de 41• 🥓 Poitrine de porc grillée à l'asiatique🥢, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.

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