Si vous recherchez une recette tomates farcies à la brandade de morue, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tomates farcies à la brandade de morue ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tomates farcies à la brandade de morue est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
À faire tomates farcies à la brandade de morue tue seul besion 14 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tomates farcies à la brandade de morue :
- Fournir Pour la brandade de morue :
- Vous devez vous préparer 600 g morue salée
- Préparer 25 c l de lait
- Vous avez besoin 10 cl d'huile d'olive
- Utilisation 3 pommes de terre
- Vous devez vous préparer 3 gousses d'ail non épluchées
- Vous avez besoin Pour le pesto de basilic
- Vous devez vous préparer 1 bouquet de basilic frais
- Préparer 3 goussse d'ail
- Utilisation 100 g pignons de pin
- Préparer 4 tomates cotelées
- Fournir 30 cl d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 100 g pignons de pin
- Fournir sel et poivre
Tomates farcies à la brandade de morue instructions :
- 3h avant de commencer, mettez la morue à dessaler dans un grand volume d'eau, et changez l'eau toutes les heures. - Lavez les tomates. Découpez le chapeau, puis creusez la chair. Retournez les tomates sur un papier absorbant. Réservez la chair de tomate récupérée. - Faites bouillir une grosse casserole d'eau, plongez les morceaux de morue, laissez cuire une vingtaine de minutes environ.
- Refroidissez sous un filet d'eau froide, puis épluchez, et émiettez la chair en veillant à bien ôter les arêtes.
- Epluchez et coupez les pommes de terre, faites les cuire dans une casserole d'eau salée, dans laquelle vous mettrez une branche de thym et l'ail non épluché. Faites cuire jusqu'à ce que les dés de pomme de terre soient tendres. Egouttez et réservez
- Préparez le pesto de basilic : Dans le bol du mixer, déposez le basilic, les pignons de pin, l'ail épluché, et un peu d'huile d'olive. Mixez en versant progressivement l'huile, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Salez et poivrez.
- Faites chauffer le lait avec la moitié de l'huile. Mettez le reste de l'huile au fond d'une poêle et faites revenir les morceaux de morue écrasée. A l'aide d'un pilon mélangez bien en versant progressivement le lait. Ajoutez ensuite les dés de pomme de terre écrasés, l'ail cuit (après avoir ôté la peau), et continuez à mélangez avec le lait jusqu'à obtenir une purée souple.
- Reprenez les tomates : déposez au fond une c. à café de pesto basilic, puis quelques pignons de pin préalablement grillés. Remplissez les coques des tomates avec la brandade de morue, remettez un peu de pesto et de pignons de pin, puis recouvrez avec le chapeau des tomates. - Enfournez pour 20 minutes th 180 ° puis 10° à 150°
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tomates farcies à la brandade de morue n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tomates farcies à la brandade de morue recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
