Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite blanquette de veau à l'ancienne ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Blanquette de veau à l'ancienne recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir blanquette de veau à l'ancienne en utilisant 13 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de blanquette de veau à l'ancienne :
- Fournir 800 grammes de quasi et de tendron de veau mélangés
- Préparer 1 oignon
- Vous avez besoin 1 blanc de poireau
- Vous avez besoin 2 grosses carottes
- Fournir 1 branche de céleri
- Préparer 150 grammes de champignons de Paris (frais ou en boite)
- Vous devez vous préparer 100 grammes beurre
- Vous avez besoin 1 œuf
- Vous avez besoin jus de citron
- Vous avez besoin 20 centilitres crème liquide (facultatif)
- Utilisation 1 bouquet garni
- Vous avez besoin clous de girofle
- Utilisation 50 grammes farine
La blanquette de veau est l'un des plats préférés des Français. Laissez-vous tenter par cette recette traditionnelle qui fera l'unanimité à votre table, avec cette viande de veau tendre coupée en morceaux accompagnée de légumes et d'aromates. La blanquette de veau est l'un des grands classiques de la cuisine Française mais jusqu'ici, je n'étais pas vraiment fan de ce plat qui pour moi représentait simplement de la viande cuisinée dans de la crème.. Recette Blanquette de veau à l'ancienne.
Blanquette de veau à l'ancienne pas à pas :
- Lavez et épluchez les légumes. - Dans un fait tout, faites fondre une noix de beurre, puis faites revenir la viande sur tous les côtés pour la colorer. - Détailler les carottes en morceaux et mettez-les avec la viande. - Dans le fait-tout, ajoutez le blanc de poireau, le bouquet garni, les carottes, l’oignon piqué de clous de girofle puis couvrez d'eau à hauteur. - Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien tendre, c'est à dire environ 3 h. - - Égouttez la viande et réservez au chaud.
- Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez d’un coup 50 g de farine, mélangez bien. Prélevez plusieurs louches du bouillon de cuisson de la viande et versez-le sur le mélange beurre/farine, remuez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Ajoutez le jus d’un citron, les champignons préalablement coupés en morceaux et l'œuf battu. Pour les très gourmands, il est temps d'ajouter la crème.
- Disposez la viande et les carottes dans un plat de service. - Recouvrez de la sauce aux champignons et servez bien chaud avec un riz blanc.
La recette de la blanquette de veau à l'ancienne. Commencez par découper votre pièce de veau en gros cubes. Pour une cuisson homogène, veillez à ce qu'ils soient bien réguliers. Dans cette recette, pas question de faire colorer la viande ! On la place dans une cocotte en fonte, puis on.
Maintenant que vous avez lu la recette de Blanquette de veau à l'ancienne, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau à l'ancienne recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
