Si vous recherchez une recette bœuf braisé aux carottes, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bœuf braisé aux carottes ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné bœuf braisé aux carottes à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bœuf braisé aux carottes! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire bœuf braisé aux carottes tue avoir besoin 13 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bœuf braisé aux carottes :
- Utilisation 1 kg paleron ou de macreuse
- Vous avez besoin 3 cs d'huile d'olive
- Utilisation 2 oignons jaunes
- Préparer 6 belles carottes
- Préparer 2 gousses d'ail
- Vous devez vous préparer 1 verre de vin blanc sec
- Utilisation 1 cs farine
- Vous avez besoin 2 cubes de bouillon de bœuf
- Préparer 50 cl d'eau
- Vous avez besoin 3 cs sauce tomate maison ou 1 tasse de pulpe de tomate ou 2 cc de concentré de tomate
- Utilisation 2 branches de thym frais ou 1 cc de thym séché
- Vous avez besoin 2 feuilles de laurier
- Utilisation Poivre du moulin
Lavez et détaillez les blancs de poireaux en tronçons. Pelez les carottes et taillez-les en rondelles. Au moment de servir, mettez les légumes dans le plat de service, coupez la viande en tranches, posez-la dessus et servez bien chaud. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une cocotte dans laquelle vous ferez revenir les lardons, laissez-les bien rissoler puis retirez-les et tenez-les au chaud.
Bœuf braisé aux carottes instructions :
- Couper la viande en gros morceaux d'env. 3x3 cm.
- Éplucher les carottes et détailler en tronçons d'env. 2 x 0,8 cm (on coupe la carotte en deux dans la longueur, puis chaque moitié à nouveau en 2 dans la longueur et on taille ensuite les bâtonnets tous les 2-3 centimètres suivant l'épaisseur de la carotte). Émincer les oignons en morceaux. Réserver
- Dans une sauteuse, mettre à chauffer à feu vif 2 cs d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de bœuf pour les colorer sur toutes les faces.
- Rajouter une cs d'huile d'olive, les oignons en cubes et l'ail dégermé et écrasé du plat d'un grand couteau. Mélanger dans la sauteuse pour faire blondir les oignons.
- Saupoudrer avec la farine et remuer avec une cuillère en bois, toujours à feu vif. Verser le vin blanc et remuer. Laisser le vin blanc s'évaporer (c'est rapide car la farine va l'absorber quasi immédiatement).
- Ajouter les cubes de bouillon, la tomate, l'eau et les aromates.
- Ajouter vos carottes, remuer et couvrir. - Laisser cuire à petit feu pendant 1h30 à 2h00.
- Dressez vos assiettes, poivrez et dégustez ! Ici en photo servi avec des cubes de céleri rave cuits à la vapeur et sautés au beurre.
- Le plus d'Albapetrus: - La sauce doit être nappante mais liquide. Ne pas hésiter à détendre avec un peu d'eau en cours de cuisson si elle s'épaissit de trop. - Du persil haché saupoudré au moment du service ajoutera une note fraîche et herbée en supplément de la touche colorée !
- À retrouver sur mes sites dédiés www.albapetrus.fr et www.facebook.com/albapetrus..
Déglacer avec le vin blanc, gratter les sucs de cuisson puis rajouter le concentré de tomate. Emietter les cubes de bouillon dans la cocotte et mouiller avec un peu d'eau. Couper les carottes en rondelles et les faire revenir avec la viande et les oignons. Bœuf bourguignon classique et sa garniture. Un classique de la gastronomie Française : le bœuf bourguignon.
Prenez ces Bœuf braisé aux carottes idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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