Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite crémeux abricot pistache ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné crémeux abricot pistache à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de crémeux abricot pistache! Tout d’abord, de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et sont toujours en état de propreté. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments préparés n’aient pas un goût fade. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire crémeux abricot pistache en utilisant 27 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de crémeux abricot pistache :
- Vous devez vous préparer Biscuit Joconde :
- Utilisation 6 oeufs
- Utilisation 125 g sucre
- Utilisation 125 g poudre de noisette
- Vous devez vous préparer 100 g farine
- Préparer Mousse abricot :
- Vous devez vous préparer 1 pot confiture abricot maison
- Utilisation 4 feuilles de gelatine
- Préparer 250 g crème fraîche entière
- Vous avez besoin 250 g mascarpone
- Vous devez vous préparer Crémeux pistache :
- Vous avez besoin 85 g pâte d'amande
- Utilisation 2 cuillères a café d’arôme pistache
- Utilisation 45 g sucre
- Utilisation 2 jaunes d’œufs
- Préparer 15 g maïzena
- Vous avez besoin 150 g lait
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de gélatine
- Préparer 20 cl crème entière
- Vous devez vous préparer Glacage miroir:
- Préparer 150 g sucre
- Fournir 150 g miel (ou glucose)
- Vous devez vous préparer 75 g d'eau
- Fournir 4 feuilles de gélatine
- Utilisation 150 g chocolat blanc
- Fournir 100 g lait concentré
- Fournir colorant au choix(mélange de rouge et jaune)
Avec sa compotée d'abricot et son croustillant pistache, le mélange des textures est au rendez-vous. Ajouter le concassé de pistaches, mélanger, verser sur une feuille de papier sulfurisé en vérifiant que le biscuit soit assez grand pour recouvrir le fond du plat. Pour la garniture et le montage : Garnir le fond de tarte avec la crème d'amande à la pistache. Égoutter les abricots et couper chaque oreillon en deux. Cette tarte se compose d'une pâte sucrée, d'une crème amandine à la pistache et d'oreillons d'abricots.
Crémeux abricot pistache pas à pas :
- Biscuit Joconde : Fouetter manuellement les jaunes avec le sucre. ajoutez la poudre de noisette et la farine. Ajouter délicatement les blancs montés en neige. cuire 15 min a 180 °
- Mousse abricot : Faire chauffer le pot de confiture d'abricot dans une casserole, y ajouter les feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide et essorées. Quand cela est refroidit y ajouter la crème et le mascarpone montés ensembles en chantilly
- Crémeux pistache : Faire chauffer le mélange lait,jaunes,sucre, maïzena,pâte d'amande et arôme pistache a feu doux. Ajouter hors du feu la gélatine ramollie et essorée. Puis quand cela est refroidit y ajouter la crème montée en chantilly
- Le montage : Dans un moule souple, verser d'abord la moitié de la mousse abricot puis le crémeux pistache puis le reste de mousse abricot. finir par déposer le biscuit. mettre au congélateur une nuit
- Le glaçage :Faire chauffer l'eau, le sucre et le miel jusqu’à ébullition. Puis hors du feu ajouter la gélatine, le chocolat blanc en petits morceaux et le lait concentré. bien mixer a l'aide d'un mixeur plongeant. Ajouter le colorant de votre choix puis mixer de nouveau
- Démoulage et glaçage : sortir le gâteau du congélateur, le démouler a l'envers. le socle devenant le biscuit. Le poser sur une grille et verser dessus le glaçage. Laisser couler l’excédent, puis le poser sur le plat de service et faire un décor au choix (pour ma part des roses pastels en pâte d'amande) Laisser décongeler doucement une heure au frigo. Bonne dégustation
En saison, elle sera bien sûr meilleure avec des abricots frais mais vous pouvez les remplacer par des abricots au sirop ou des abricots surgelés. Dans le bol du robot mélangez à la feuille le beurre pommade avec le sucre. Ajoutez dans l'ordre l'œuf, la poudre d'amandes, la farine et la pâte de pistache. Mélangez pour obtenir un appareil homogène. Le dressage : Foncez le moule choisi avec la pâte.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Crémeux abricot pistache est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Crémeux abricot pistache recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
