Si vous recherchez une recette glands a la framboise, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite glands a la framboise ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c’est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l’humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d’identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat Glands a la framboise est celui que vous essayez de trouver.
À faire glands a la framboise tue avoir besoin 18 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de glands a la framboise :
- Préparer Pour la pâte à choux :
- Vous avez besoin 125 g lait
- Vous devez vous préparer 125 g d'eau
- Fournir 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 100 g beurre
- Fournir 150 g farine
- Fournir 250 g d'oeufs mélangés à la fourchette
- Préparer Pour la crème framboise:
- Vous avez besoin 750 g purée de framboises
- Préparer 160 g Sucre
- Préparer 160 g d'oeuf
- Vous devez vous préparer 90 g maïzena
- Fournir 60 g beurre
- Préparer 130 g crème fouettée
- Vous devez vous préparer Pour le décor :
- Préparer du fondant pâtissier
- Utilisation du colorant couleur framboise
- Vous devez vous préparer des paillettes de chocolat
Glands a la framboise pas à pas :
- Faire chauffer eau, lait, beurre et sel. - Une fois à ébullition, verser la farine d'un coup hors du feu et dessécher la pâte c'est à dire la mélanger vivement à la spatule pour qu'elle se décolle des parois (remettre sur le feu pour mélanger). - Mettre la préparation dans le bol du robot et fouetter jusqu'à ce que la vapeur cesse de s'échapper. Verser alors les œufs battus en plusieurs fois en veillant à ce qu'ils s'incorporent entre chaque ajout.
- Mettre en poche avec une douille lisse de 15 ou 16 et pocher en tenant la poche en biais. Former une boule que vous étirerez légèrement avant de tirer un coup sec pour couper la pâte. - Dorer à l'oeuf, rayer à la fourchette et enfourner 25/30 mn à 180 degrés sans jamais ouvrir la porte du four.
- Faire chauffer la purée de framboises. - Pendant ce temps, mélanger sucre et œufs puis maïzena. - Verser la moitié de la purée de framboises bien chaude sur la préparation et remettre le tout à chauffer jusqu'à une première bulle d'ébullition. - Hors du feu ajouter le beurre et mélanger jusqu'à incorporation.
- Mettre sur une plaque, filmer au contact et réserver au frais jusqu'à ce qu'elle descende à 30 degrés. A cette température, monter la crème en Chantilly et mélanger délicatement à la spatule. Réserver en poche jusqu'au moment de garnir.
- Pour le fondant : - - J'ai fait fondre du fondant pâtissier avec une pointe de couteau de colorant en poudre framboise au bain marie à 37 degrés et j'y ai plongé le dessus des glands. J'ai essuyé le surplus en passant sur le bord avec mon index. J'ai trempé le côté dans des paillettes de chocolat.
Maintenant que vous avez lu la recette de Glands a la framboise, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Glands a la framboise recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
