Entremets amour (coeur coulant)
Entremets amour (coeur coulant)

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Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Entremets amour (coeur coulant) est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.

À faire entremets amour (coeur coulant) tue avoir besoin 15 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de entremets amour (coeur coulant) :
  1. Préparer mousse au chocolat
  2. Préparer 200 g chocolat noir
  3. Vous avez besoin 4 oeufs(blancs et jaune)
  4. Fournir 1 peu de café
  5. Utilisation 1 pincée de sel
  6. Vous devez vous préparer Insert de poire (pour le coeur fondant)
  7. Fournir 1 petite pot de conserve de poire
  8. Préparer 1.5 feuille de gélatine
  9. Préparer sablé breton
  10. Préparer 2 jaunes d’oeufs
  11. Utilisation 75 g sucre
  12. Vous devez vous préparer 75 g beurre
  13. Utilisation 100 g farine
  14. Préparer 5 g levure
  15. Vous avez besoin pincée de sel

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Entremets amour (coeur coulant) pas à pas :
  1. Pour la mousse, faire fondre le chocolat avec un peu de café (je fais un expresso et je me sert une bonne cuillère a soupe). Dès que le chocolat est fondu et refroidi mettre les jaunes d'oeufs. Puis monter les 4 blancs en neige avec une pincée de sel, puis verser le chocolat et mélanger délicatement avec une spatule.
  2. Insert poire, faire chauffer les poires dans une casserole, puis mixer le tout et ajouter la gélatine(bien essorée). Verser dans des moules demi sphère de petit diamètre vu la taille des cœurs.mettre au congèle la nuit ou bien 5h minimum.
  3. La recette des sablés bretons : pour environ 10 sablés - Blanchir au fouet - 2 jaunes d’oeufs avec 75g de sucre en poudre. Quand l’appareil est blanc et onctueux, incorporer 75g de beurre pommade et lisser le mélange. Tamiser dessus 100g de farine et 5g de levure chimique, ajouter une pincée de fleur de sel et travailler à la spatule pour obtenir une pâte homogène. laisser reposer au réfrigérateur quelques heures. Faire des formes de coeurs avec emporte pieces et cuire 20 min 170°
  4. Montage: verser la mousse au chocolat dans les moules coeur, ajouter l'insert poire puis recouvrir de mousse au chocolat. mettre le tout au congele LA NUIT.
  5. Démoulage, puis j'ai utiliser du spray velours blancs. Puis mettre le coeur sur le sablé et mettre au frigo 4h à 6h avant de déguster.

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Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Entremets amour (coeur coulant), explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.

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