Si vous cherchez des recette à base de anguille fumée et sa raviole de butternut ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite anguille fumée et sa raviole de butternut ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Anguille fumée et sa raviole de butternut vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
Vous pouvez cuire anguille fumée et sa raviole de butternut en utilisant 15 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de anguille fumée et sa raviole de butternut :
- Préparer 1 courge butternut
- Utilisation 2 belles anguilles
- Fournir 2 belles anguilles
- Fournir du riz de Camargue
- Préparer du riz de Camargue
- Préparer zeste de citron vert
- Vous devez vous préparer zeste de citron vert
- Fournir de la coriandre fraiche
- Vous devez vous préparer de la coriandre fraiche
- Utilisation 1 feuille de galette de riz
- Préparer 1 feuille de galette de riz
- Vous devez vous préparer des suprêmes de pamplemousse
- Préparer des suprêmes de pamplemousse
- Utilisation sel et poivre de Timmut
- Utilisation sel et poivre de Timmut
Assaisonner avec la crème, la ciboulette ciselée et l'échalote en brunoise. Badigeonner chaque assiette de vinaigre balsamique. Ingrédients: anguille,petit pois,céleri en petits morceaux,carotte en dés,chou-fleur en bouquet,thym,laurier,persil,fumet de poisson (au départ de cube ou de poudre),vinaigre de vin,pruneau sec,poivre,sel. Découper une courge butternut en petits dés et les cuire à l'eau.
Anguille fumée et sa raviole de butternut pas à pas :
- Commencer par vider et nettoyer vos anguilles. Pour celà couper la tête et la queue du poisson, vider la, et faite sortir le sang (en effet celui ci est très toxique !).
- Faites bouillir de l'eau dans laquelle vous aurez mis une grosse pincée de sel aromatisé au citron. Faites les cuire à peu près 15 minutes. Egouttez et réservez. Prélevez vos filets. J'ai fumé les filets en les mettant dans une poêle sur le barbecue avec du bois de fumage en refermant le couvercle. Quelques minutes suffisent. Réservez les.
- Concassez au mixeur votre riz de Camargue et le faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante. Egouttez le et réservez le.
- Epluchez votre butternut et à la mandoline en faire des tranches très fines. Plongez les quelques minutes dans de l'eau bouillante et égouttez les sur un torchon propre.
- Découpez des triangles dans votre galette de riz et plongez les quelques minutes dans une huile très chaude.
- Pour le dressage : - - Prenez vos lamelles de courge butternut les remplir de votre riz de Camargue dans lequel vous ajouterez des zestes de citron vert de la coriandre fraiche hachés. Refermez les délicatement.
- Posez sur le dessus votre filet d'anguille fumée et décorer avec votre tuile de galette de riz et vos suprêmes de pamplemousse pour apporter de la fraicheur au plat. Salez et poivrez à votre goût, et un peu de zeste de citron jaune.
Une minute avant la fin de la cuisson, ajouter une barquette de ravioles. Préparer une béchamel (grâce au thermomix, elle se fait seule pendant la cuisson). Dans un plat à gratin, d… Pour le dressage : Déposez de la crème de butternut sur le fond de l'assiette et ajoutez un rond d'anguille fumée sur le dessus. Filtrez le bouillon et versez dans une saucière que vous servirez à coté de l'assiette. Dressez quelques chips de potimarron sur l'anguille, des cubes de butternut rôti et pour terminer assaisonnez avec l'huile de coriandre et le jus de clémentine.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Anguille fumée et sa raviole de butternut. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Anguille fumée et sa raviole de butternut recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
