Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆bûche 3 chocolats☆ ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de ☆Bûche 3 Chocolats☆ , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez avoir ☆bûche 3 chocolats☆ en utilisant 29 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de ☆bûche 3 chocolats☆ :
- Vous avez besoin > Biscuit chocolat
- Utilisation 1 œuf
- Utilisation 15 g miel d’acacia
- Préparer 25 g sucre
- Préparer 15 g poudre d’amandes
- Fournir 1 càc levure chimique
- Utilisation 25 g farine type 45
- Utilisation 5 g cacao en poudre non sucré
- Vous devez vous préparer 25 g crème liquide
- Fournir 30 g beurre
- Vous avez besoin 15 g chocolat noir
- Fournir > Mousse au chocolat blanc
- Utilisation 50 g lait
- Vous avez besoin 1 feuille de gélatine (2g)
- Préparer 70 g chocolat blanc (Opalys Valrhona)
- Préparer 100 g crème liquide entière (30% de mg minimum)
- Vous devez vous préparer > Mousse au chocolat au lait
- Fournir 50 g lait
- Vous avez besoin 1 feuille de gélatine (2g)
- Vous avez besoin 70 g chocolat au lait
- Fournir 100 g crème liquide entière (30% de mg minimum)
- Fournir > Mousse au chocolat noir
- Vous devez vous préparer 50 g lait
- Utilisation 55 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 1 feuille de gélatine(2g)
- Vous avez besoin 100 g crème entière
- Fournir > Feuillantine
- Fournir 100 g chocolat noir
- Fournir 35 g crêpes dentelles
Pour changer des bûches de Noël en gâteau roulé, je vous propose une bûche fondante aux trois mousses au chocolat. Elle est facile à réaliser, elle demande juste un peu de temps ! Cette bûche de Noël se mange bien fraiche mais pas congelée comme une glace. J'y ai ajouté un glaçage miroir (sans glucose, sans lait concentré et sans chocolat blanc) par choix esthétique [non je blague c'est juste parce-que je n'ai pas trouvé de spray velour, tous les rayons étaient dévalisés].
☆Bûche 3 Chocolats☆ instructions :
- J-1 Réalisez le biscuit chocolat : Préchauffez le four à 180 degrés. Fouettez l’œuf, le miel et le sucre ensemble.Ajoutez la poudre d’amandes, la levure chimique, la farine et le cacao en poudre préalablement tamisés. - Mélangez à nouveau
- Faites fondre à feu doux le chocolat, le beurre et la crème dans une petite casserole. - Versez le mélange chaud sur votre pâte et mélangez une dernière fois. - Une fois le mélange bien homogène, versez le dans le moule
- Enfournez pour 20 minutes. Vérifiera la cuisson. Démoulez et laissez refroidir sur une grille
- Préparez la feuillantine : faire fondre le chocolat et incorporez les crêpes émiettées. Étalez sur le biscuit et laissez figer
- Pour les mousses, la méthode est la même pour les 3. Seule la dose de chocolat noir change.
- A tour de rôle, faites ramollir la gélatine dans un grand bol d eau froide. - Faites fondre le chocolat au bain-marie. - - En parallèle faites chauffer le lait sans le faire bouillir et délayer y la gélatine ramollie et essorée. - Versez le lait sur le chocolat fondu et bien mélangez
- Incorporez la crème montée. Mélangez doucement avec une maryse. - Puis versez dans un moule à bûche et tapez celui-ci contre la table pour chasser les bulles d'air
- Mettez au congélateur 30 mn💡cela évitera aux mousses de se mélanger
- Répétez l’opération avec le chocolat au lait et le chocolat noir
- Terminez en posant le biscuit chocolat (côte feuillantine vers la mousse). Filmez le bien et le placez au congélateur minimum une nuit
- Jour J Placez votre bûche au réfrigérateur et laissez la se décongeler doucement 5 h minimum avant la dégustation. - Décorez selon vos envies
- Déguster 😋
Bûche mousse au chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc sur un croustillant crêpe dentelle praliné un dessert gourmand et raffiné pour les fêtes de Noël. J'ai simplement fait quelques petits ajustements, je vous donne donc la recette telle que je l'ai réalisée.. Essayez cette recette de bûche et donnez votre avis en commentaire !. La recette par Les Gourmandises de Ya. Une recette du chef Pierre Augé et du chef pâtissier Geoffrey Djami, de la Maison de Petit Pierre.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de ☆Bûche 3 Chocolats☆, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette ☆Bûche 3 Chocolats☆ recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
