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Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
À faire bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos tue avoir besoin 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos :
- Utilisation Mousse de poires :
- Fournir 300 g poires fraiches ou au sirop
- Préparer 100 g sucre en poudre
- Préparer 30 cl crème liquide
- Vous devez vous préparer 4 feuiles de gélatine
- Utilisation graines de vanille
- Fournir Croustillant spéculoos :
- Vous devez vous préparer 150 g spéculoos
- Préparer 50 g beurre fondu
- Vous avez besoin 100 g praliné maison
Une bûche avec un biscuit joconde façon stracciatella, une mousse de poire, un croustillant feuilleté praliné et un insert de morceaux de poire. Le tout surmonté d'une chantilly au mascarpone. Buche mousse de poires insert praliné croustillant. C'est la seconde bûche que j'ai fait à Noël dernier.
Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos pas à pas :
- Commencez par le croustillant spéculoos. Emiettez vos biscuits pas trop fins. Faire fondre votre beurre et mélangez le tout. L'étalez le entre 2 feuilles de papier cuisson en forme de rectangle de la longueur de votre bûche. Réservez au congélateur au moins 2 h.
- Mousse de poires : - - Faire tremper votre gélatine dans de l'eau froide. Coupez vos poires en petits dés et les mettre dans le mixeur (en garder quelques unes pour ajoutez sur votre praliné), ajoutez le sucre et les graines de vanille et mixer très fin.
- Mettre 1/3 de ce mélange dans une casserole et faire chauffer doucement et incorporer votre gélatine bien essorée. Reversez le tout dans le reste des poires mixées et faire chauffer à frémissement. Faire refroidir. - - Monter votre crème chantilly
- Placez votre croustillant de spéculoos sur le dessus et mettre votre bûche au congélateur. - - Démoulez celle ci 1 heure avant la dégustation où en début de repas.
- Pour le montage : - - Sortez votre croustillant du congélateur. Dans votre moule à bûche (le mien avec un tapis "diamant") verser votre mousse de poires, bien la répartir sur les côtés et au fond du moule. Verser votre praliné au milieu, ajoutez vos dés de poires à la vanille et recouvrir le tout avec le reste de votre mousse de poires.
Bûche facile et délicieuse qui épatera vos convives ! Réalisation de la génoise : dans un saladier , travailler le sucre, les jaunes d œufs et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Ajouter la farine en pluie, le sel, la levure et bien mélanger le tout. Monter les blancs en neige les ajouter à l appareil. Dans un cul de poule, mélanger la ricotta, le mascarpone et les sucres. Étaler cette préparation sur la génoise avec une spatule en en gardant de coté suffisamment pour la décoration.
Prenez ces concepts de recettes Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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