A la recherche de recette à base de ☆bûche citron meringuée☆ parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite ☆bûche citron meringuée☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner ☆bûche citron meringuée☆ de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de ☆bûche citron meringuée☆! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments produits n’aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
À cuire ☆bûche citron meringuée☆ tue avoir besoin 31 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de ☆bûche citron meringuée☆ :
- Vous avez besoin ☆Lemon Curd
- Préparer 30 g beurre doux
- Utilisation 2 Oeufs
- Préparer sucre en poudre
- Utilisation 20 g Maïzena
- Préparer 2 citrons (jus)
- Vous devez vous préparer 3 jaunes d’oeufs
- Vous devez vous préparer ☆Biscuit japonais noisette
- Utilisation 65 gr d’eau
- Préparer 65 gr lait demi-écrémé
- Vous devez vous préparer 55 gr beurre très froid coupé en morceaux
- Vous devez vous préparer 3 œufs entiers
- Utilisation 70 gr farine T55
- Vous devez vous préparer 35 gr poudre de noisette
- Préparer 1 cuillère à café sucre
- Fournir 2 gr sel ou fleur de sel
- Vous devez vous préparer 45 gr huile de noix
- Utilisation 115 gr blancs d’œufs
- Fournir 70 gr sucre en poudre
- Préparer ☆Mousse citron Limoncello
- Utilisation 25 cl jus de citron jaune (±4-5 petits)
- Vous devez vous préparer 1 càs Limoncello
- Fournir 55 gr sucre en poudre
- Vous avez besoin 300 gr crème liquide entière
- Fournir 4 feuilles de gélatines (8 gr)
- Préparer ☆Meringue suisse
- Utilisation 3 blancs d’oeufs (105 gr)
- Utilisation 210 gr sucre en poudre
- Fournir ☆Croustillant Praliné
- Utilisation 30 g crêpes dentelles
- Vous avez besoin 100 g chocolat praliné
Enfin une bûche au citron meringuée sur ce blog. Cela manquait cruellement à ma panoplie de bûche de Noël. Pourtant j'adore le citron mais je n'avais pas encore proposer une recette de bûche façon tarte au citron meringuée. Pour les amateurs de citron c'est la bûche qu'il vous faut.
☆Bûche Citron Meringuée☆ pas à pas :
- Ordre de réalisation : curd, biscuit, semelle pralinée, mousse, meringue et décoration
- Lemon Curd - ⚠️ Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 2h minimum - - Mixer les ingrédients - - Sur feu vif, ajoutez progressivement l’eau et le jus de citron puis mélangez continuellement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe
- Pour le biscuit japonais, je vous renvoie à ma recette ici : https://cookpad.com/fr/recettes/6474933-%E2%98%86biscuit-en-pate-a-choux-souffle%E2%98%86?via=sidebar-recipes - - Etaler une couche de curd sur une moitié de biscuit puis le rouler en escargot (suivant la taille de votre moule) stopper au congélateur
- Une fois refroidi, détaillé un rectangle de biscuit - - Faire fondre le chocolat et émietter les crêpes. Mélanger le tout et étaler sur le rectangle de biscuit
- On passe à la mousse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 4h minimum – voire 1 nuit : Hydrater la gélatine dans un grand récipient d’eau - - Chauffer 1/3 du jus de citron avec Limoncello et sucre - - Essorer la gélatine et l'ajouter au jus de citron chauffé et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute - - Ajouter le restant de jus de citron et mélanger de nouveau - - Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur puis l'incorporer délicatement au jus de citron collé
- Montage - - Dans un moule à bûche, mettre une couche de mousse, insérer le biscuit roulé, recouvrir de mousse et tasser légèrement puis terminer par la semelle de croustillant praliné. Laisser prendre une nuit au congélateur
- Le lendemain, meringue suisse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5-10 minutes - - Préparer une casserole d’eau pour le bain-marie et la chauffez - - Dans un cul de poule ou le bol de votre robot pâtissier, verser le sucre et les blancs d’oeuf puis les mélange brièvement au fouet. Laisser reposer 2 à 3 minutes
- Poser le bol de votre robot pâtissier sur la casserole d’eau chaude (le feu toujours allumé) et à l’aide d’un batteur fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent brillants - - Une fois la meringue tiède, ôter le cul de poule ou le bol de votre robot du feu et continuer de battre jusqu’à ce que la meringue refroidisse soit environ 5 minutes - - Mettre en poche avec la douille de votre choix et réserver à température ambiante jusqu’à utilisation
- A l’aide d’une poche à douille et d’une buse cannelée, faire des stries en longueur. Passer la bûche au grill pour 5 minutes et avec le chalumeau brûler légèrement des endroits pour mettre en relief. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
- Bonne dégustation 😋
Elle est composée d'une crème au citron, un biscuit type génoise et un sirop de citron le. Bûche de noël roulée façon tarte au citron meringuée composée d'un biscuit soufflé à base de pâte à choux, d'une crème de citron au chocolat blanc et d'une meringue italienne parsemée de morceaux de sablé et de zestes de citron. Je me suis inspiré d'une autre recette qui cartonne, la tarte aux citrons. On obtient une bûche au look très sympa, légère et acidulée, idéale pour finir un repas déjà riche ! A vous de jouer, et bonnes fêtes !
Maintenant que vous avez terminé cette recette de ☆Bûche Citron Meringuée☆, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette ☆Bûche Citron Meringuée☆ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
