Si vous recherchez une recette bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À cuire bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion tue seul besion 16 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion :
- Utilisation Biscuit d Acquoise
- Préparer 60 g blanc d oeuf
- Fournir 45 g sucre
- Vous avez besoin 34 g noix de coco
- Vous devez vous préparer 24 g d amandes
- Vous avez besoin 25 g sucre glace 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Crémeux mangue passion
- Vous avez besoin 160 g purée de mangue 2 jaunes d'œufs 1 oeuf
- Utilisation 30 g sucre 45 g de beurre 2 g de gélatine (1 feuille)
- Vous devez vous préparer Mousse au chocolat blanc
- Fournir 300 g crème liquide à 30% 250 g de chocolat blanc
- Préparer 1 feuille de gélatine (2g)
- Vous devez vous préparer Glaçage mangue
- Fournir 150 g mangue 60 g d eau
- Vous devez vous préparer 60 g sucre 2,5 feuilles de gélatine 5 g
- Vous avez besoin 1 jus de citron
Transférer la bûche sur le plat de service et la réserver dans le réfrigérateur jusqu'au moment de la servir. Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer le jus de citron, puis ajoutez la gélatine égouttée hors du feu.
Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion pas à pas :
- On fait monter les oeufs en neige avec le sucre une fois sue la meringue est prête on on rajoute le reste des ingrédients ensemble on mélange tout doucement.
- La cuisson au four à 170 degrés pendant 20 mn
- On fait chauffer la purée de mangue et passion. À part on mélange les oeufs avec le sucre on vient verser la purée de mangue et passion dans les oeufs et on continue la cuisson à nappe (83 degrés)hors feu on rajoute la gélatine et le beurre on met ce crémeux dans un insert direction congélateur pendant toute une nuit.
- Mousse au chocolat blanc on fait monter la crème liquide en chantilly on la réserve de côté ensuite on vient fondre le chocolat blanc au bain marie ensuite on rajoute la gélatine on mélange bien hors feu on vient détendre le chocolat avec un peu de chantilly en6on termine avec le reste.
- Pour le glaçage mangue on fait chauffer l eau avec le sucre ensuite on rajoute la mangue et la gélatine le jus de citron et on mixe le tout ensemble.
- Pour le montage dans un moule à bûche on verse un peu de mousse puis on met le crémeux la mangue passion et on couvre avec le reste de la et on termine avec le biscuit on le laisse toute une nuit dans le congélateur
- Après congeler on le glace avec le glaçage mangue
Incorporez délicatement le jus mangue-passion froid en. Pendant que la gélatine se réhydrate, épluchez une mangue et coupez-la en petits morceaux. Laissez compoter à feu doux en remuant de temps en temps. Une bûche qui a sorti sa tenue de gala ! Découvrez pas à pas et en photos, la recette de la bûche de Noël passion et son insert chocolat.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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