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La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez cuire coquilles st jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan en utilisant 9 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de coquilles st jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan :
- Utilisation 10 coquilles Saint Jacques fraîches
- Utilisation 200 gr chou romanesco
- Préparer 200 gr céleri rave coupées en frites
- Fournir 1 berlingot bouquet garni de chez Max Daumin
- Fournir 30 gr parmesan fraîchement râpé
- Fournir 1 belle pincée de poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar de chez Max Daumin
- Utilisation Fleur de sel
- Préparer Sel au céleri
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Coquilles Saint-Jacques juste snackées, rémoulade de Comtesse et céleri-rave. Faites chauffer un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Séchez les noix de Saint-Jacques et faites-les dorer brièvement des deux côtés dans la poêle. Saint-Jacques aux petits pois, sauce vierge à l'ail des ours et sel d'ail noir - Et si c'était bon.
Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan pas à pas :
- Nettoyer les coquilles St Jacques sans les laver, seulement les essuyer. Réserver.
- Eplucher, nettoyer et couper le chou romanesco et le céleri-rave. Les déposer dans le panier vapeur (d’un côté le chou, de l’autre le céleri).
- Ajouter 1.5 litre d’eau dans le bol inox et le bouquet garni. Positionner le panier vapeur, fermer avec le couvercle antiprojection et programmer 25/30 minutes de cuisson en mélange 3 à 110° C.
- Vérifier la cuisson, les légumes doivent être al dente.
- Conserver le chou romanesco au chaud dans le panier vapeur.
- Bien égoutter les bâtonnets de céleri puis les faire revenir dans une poêle, sur feu vif, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter le parmesan râpée et faire colorer une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter un peu de sel au céleri et bien poivrer.
- A dernier moment, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et snacker les coquilles Saint Jacques quelques minutes sur chaque face.
- Préparer les assiettes : disposer 5 coquilles St Jacques, quelques bouquets de chou romanesco et les frites de céleri au parmesan. Parsemer les coquilles d’une pincée de fleur de sel. Saupoudrer les choux de sel au céleri et éventuellement d’une cuillère à café d’huile de noisette ou d’une noisette de beurre frais.
- Servir aussitôt.
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Prenez ces concepts de recettes Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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