Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur cailles au raisin et au foie gras ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont abandonné cailles au raisin et au foie gras à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de cailles au raisin et au foie gras! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture que vous préparez ait un goût délicieux. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
À cuire cailles au raisin et au foie gras tue avoir besoin 8 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de cailles au raisin et au foie gras :
- Préparer 2 cailles
- Vous avez besoin 1 petite grappe de raisin blanc
- Préparer 1 petite grappe de raisin noir
- Vous avez besoin 100 g foie gras frais
- Vous avez besoin 1/4 de litre de fond de volaille
- Fournir 50 g beurre
- Vous avez besoin 30 g porto
- Fournir 50 g foie gras cuit
Deux Cailles aux Raisins rôties et flambées à l´Armagnac qui sont mijotées tout en douceur dans une sauce délicate à base de foie gras et de grains de raisin. Recette : Chantilly de foie gras au siphon. Farcissez-les avec deux grains de raisin, puis deux morceaux de foie gras, et encore deux grains de raisin. Le goût subtil du foie gras me fait particulièrement fondre.
Cailles au raisin et au foie gras pas à pas :
- Vider les cailles et retirer les os de l'intérieur. Veiller à ne pas percer la peau et à conserver les os des cuisses. - Égrener les grappes de raisins; couper en deux et épépiner chacun des grains.
- Dans une poêle,faire dorer les grains de raisins. - Au terme de la cuisson, y ajouter 3 ou 4 tranches de foie gras frais afin de les faire dorer sur les deux faces. - Farcir les cailles avec une tranche de foie gras poêlée et quelques grains de raisins dorés. Fermer l'orifice de chacune des cailles avec une pique en bois (genre cure-dent) et ficeler. Assaisonner.
- Saisir les cailles au beurre dans une poêle bien chaude. - Les faire dorer sur toutes les faces. - Les débarrasser sur une plaque à rôtir allant au four et les cuire 8 minutes à four très chaud (200-220°C). - Pendant ce temps, pincer les sucs de la poêle. Dégraisser.
- Déglacer au Porto et mouiller avec le fond de volaille chaud. Réduire 3 minutes et monter la sauce avec une noix de beurre. - Au terme de la cuisson des cailles……retirer la ficelle……et les servir coupées en deux avec les raisins chauds, une tranche de foie gras frais poêlé et une tranche de foie gras cuit. Napper de sauce. - Les pommes duchesses accompagnent très bien cette recette.
Dans une sauteuse, faites revenir l'échalote hachée dans une noix de beurre sans coloration. Lorsque le printemps tarde à venir, cette recette apporte de la chaleur au corps et au coeur quand il fait froid. Couper le foie gras en dés et l'incorporer à la farce sans trop l'écraser. Farcir les cailles à l'aide d'une poche à. La caille au raisin est une recette délicieuse et facile à réaliser.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Cailles au raisin et au foie gras, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Cailles au raisin et au foie gras recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
