Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur comme du foie gras ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Comme du foie gras , nous espérons que vous l’aimerez.
À cuire comme du foie gras tue avoir besoin 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de comme du foie gras :
- Vous avez besoin 350 grs foies de poulet
- Vous devez vous préparer 350 grs beurre doux de qualité (baratte/moulé)
- Préparer 20 cl vin blanc moelleux
- Préparer 2 cuillères à soupe graisse de canard
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe crème fraiche épaisse
- Préparer 1,5 cuillère à soupe gros sel
- Vous avez besoin Piment d'Espelette
- Préparer sel fin
- Vous avez besoin Mélange épices foie gras ou 4 épices (facultatif)
- Fournir Cognac ou Armagnac (facultatif)
Que boire avec du foie gras. Les vins blancs liquoreux comme les Sauternes et les Jurançon font merveilles avec le foie gras. Les vins blancs moelleux moins sucrés également: Bergerac Côtes de Gascogne. Sinon s'accordent bien avec le foie gras un vin rouge un rouge plutôt jeune, servi un peu frais ou un grand vin rouge comme un Saint.
Comme du foie gras pas à pas :
- Faire tremper les foies dans de l'eau avec le gros sel pendant 30 mns.
- Pendant ce temps découper le beurre en petits carrés (ne pas utiliser de beurre tendre) et le réserver au frigo.
- Après 30 mns égoutter les foies et les déveiner.
- Mettre les foies déveinés dans une casserole ajouter le vin blanc puis finir de recouvrir avec de l'eau. Ajouter enfin la graisse de canard et porter à ébullition et dès l'ébullition atteinte, retirer du feu.
- Passer les foies égouttés, les mixer au blender avec le beurre. Transvaser le mélange liquide dans un bol. Ajouter éventuellement les épices et l'alcool selon votre goût. Relever au piment d'Espelette, ajouter lacuillère à soupe de crème fraiche. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
- Repasser un coup au blender.
- Verser enfin dans une petite terrine ou tout autre récipient de votre choix. Et réserver au frigo au moins 24h.
Ces graisses s'accumulent dans le foie généralement suite à une consommation d'aliments riches en graisses qui excèdent la quantité que le corps peut traiter. Comme signalé précédemment, le syndrome du foie gras provoque une série de lésions et de cicatrices, et cela entraîne la cirrhose. Si vous ne la soignez pas, elle finit par provoquer un ictère. Ainsi, le contrôle pondéral semble nécessaire pour réduire le risque de souffrir de la maladie du foie gras. Découvrez dans cet article comment soigner le syndrome du foie trop gras.
Maintenant que vous avez revu la recette de Comme du foie gras, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Comme du foie gras recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
