ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk)
ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk)

Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur rougail snoek ou snook (sounouk) ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.

Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) est peut-être parfaite pour vous.

Vous pouvez cuire rougail snoek ou snook (sounouk) en utilisant 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de rougail snoek ou snook (sounouk) :
  1. Vous avez besoin POUR 4 à 6 PERSONNES
  2. Préparer (même préparation pour le rougail Morue)
  3. Fournir on peut aussi ajouter quelques gros piments achards ou fleurs oignons, ou de la coriandre fraîche à la fin de la cuisson ;)
  4. Préparer 400 g Snoeck (sounouk)
  5. Fournir 5 à 6 petites tomates bien mures (500 g environ)
  6. Préparer 1 gros oignon rouge ou rosé
  7. Utilisation petit piment vert ou rouge à votre convenance
  8. Fournir 4 à 6 cuillères à soupe huile de tournesol
  9. Vous devez vous préparer quelques tiges d'oignons verts (cébette/cive/oignon nouveau/échalote vert) mais ça reste facultatif
  10. Vous devez vous préparer il y en a qui ajoute de l'ail, curcuma, gingembre ou combava, mais je préfère rester dans le traditionnel

Un nom bizarre je l'avoue mais très bon à cuisiner! Une recette que j'ai plaisir à manger depuis toute petite, y'a d'autres versions aussi je me ferais un plaisir de les mettre sur le blog! Le Snoek se nourrit alors de petits poissons comme l'anchois ou la sardine, ce qui lui confèrent cette chair naturellement huileuse couleur "Or" si particulière. Un vrai régal dans un "rougail sounouk", plat traditionnel local réunionnais.

ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) pas à pas :
  1. Commencez par "désaller" le poisson, mettre à tremper au moins 30 mn dans de l'eau tiède, puis jeter l'eau et rincer le poisson à l'eau, - Continuez à dessaler le poisson, mettre à bouillir dans un peu d'eau, pendant 15 mn, puis le passer sous l'eau froide, Renouvelez l'opération en 2 fois pour bien enlever le sel - Ensuite bien rincer le poisson à l'eau froide, laisser égoutter et bien laisser refroidir.Ensuite le déchiqueter (comme on fait pour la morue), bien enlever les petites arêtes
  2. Perso je garde les nageoires et les grosses arêtes, comme la tradition le veut ;) ! Épluchez et couper l'oignon en rondelles, Lavez et découper les petits tomates en petits dés. Hachez finement les oignons verts, Hachez finement les petits piments - Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire frire les grosses arêtes en 1er, puis les enlever dans l'huile et réserver. Toujours sur feu vif, faire frire le poisson Snook, bien laisser dorer sans les faire brûler, en remuant
  3. Puis ajouter les oignons, bien mélanger au poisson, laisser bien suer sans les faire brûler, bien remuer pendant 1 bonne minute. - Ajoutez les tomates et le petit piment + grosses arêtes (facultatif), remuer le tout bien ensemble. Sur feu moyen, couvrir la sauteuse et laisser les tomates bien fondre pendant 8 à 10 mn, en remuant de temps en temps. - Pour terminer, vérifier l’assaisonnement niveau sel (perso je n'ai pas ajouté)
  4. Laissez la sauce tomate bien séchée, il ne faut pas que le rougail soit en bouillon. - Coupez le feu et ajouter les oignons verts ciselés. - On peut aussi ajouter des gros piments ou des fleurs d'oignons hachés finement, etc…..Bon appétit ;) mon rougail Snook accompagné de riz blanc - ;) :P le gout otééé !! <3 ça lé bon ça ;)

Photo d'un snook ou snoek pêché la semaine dernière. Est ce que parmi les forumeurs certains savent comment l'accommoder, je sais que fumé et salé ça peut être consommé mais si vous connaissez un moyen plus simple je suis preneur. rougail snoek ile maurice ILE MAURICE : Le plat du rougail snoek poisson salé, un plat très apprécié de la cuisine mauricienne, la recette c'est par là et facile à faire… La recette du rougail poisson salé ou snoek (prononcé «sounouk») est toute simple. La recette du rougail poisson salé ou snoek (prononcé «sounouk») est toute simple. Le plat du rougail poisson salé est très populaire auprès des Mauriciens et autres touristes de passage à l'île Maurice. Très facile à cuisiner, le rougail poisson salé est un passage obligé de la cuisine mauricienne pour celui qui veut goûter notamment aux saveurs orientales.

Puisque vous avez lu la recette de ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk), c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.

Si vous trouvez cette ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.