Vous recherchez la recette aubergines à la catalane parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur aubergines à la catalane ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner aubergines à la catalane de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de aubergines à la catalane! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire aubergines à la catalane tue seul besion 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de aubergines à la catalane :
- Utilisation 4 aubergines longues
- Préparer 6 grosses tomates bien mûres
- Fournir 1 poivron rouge
- Vous devez vous préparer 1 poivron vert
- Fournir 2 oignons
- Fournir 3 gousses d'ail
- Vous avez besoin 100 g ventrèche de porc
- Fournir 150 g chair à saucisse
- Vous devez vous préparer Quelques brins de persil
- Fournir 20 cl bouillon de volaille
- Vous devez vous préparer 2 filets d'huile d'olive
- Fournir 2 pincées de gros sel
Aubergines à la catalane instructions :
- Temps de préparation : - - 20 minutes - - Temps de cuisson : - - 1 heure 30 minutes - - Dégorger les aubergines : - - 1 heure 30 minutes - - Facile :
- Préparation : - - On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure à 180 °C thermostat 6. - - Assiette de mon partenaire : Laguiole - - Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Aubergines à la catalane est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Aubergines à la catalane recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
