Vous recherchez la recette cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an tue avoir besoin 16 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an :
- Fournir 2 homards vivants
- Vous avez besoin 400 g queue de lotte
- Préparer 2 blancs de poireau
- Vous avez besoin 2 carottes
- Vous devez vous préparer 2 navets
- Préparer 6 champignons de Paris frais
- Utilisation 1 branche de céleri
- Préparer 2 échalotes
- Utilisation 1 gousse d'ail
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni
- Utilisation 10 cl vin blanc sec
- Fournir 20 cl crème fraîche
- Utilisation 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 40 g beurre salé
- Vous avez besoin 1 cuillère à café gros sel
- Utilisation sel et poivre du moulin
Une recette légère et gourmande pour changer d'année ! Découvrez quelques recettes de Les petits plats du Prince classées par tags. artichaut aspic brick briouates buffet cerises champignons compote confiture cuisine du placard dessert fraise fèves fête des mères lait légumes farcis menthe meringue mousse petit déjeuner. Ingrédients : lotte,tomate,poivron (verts,rouge et jaune pour la couleur),ail,crème fraîche,huile d'olive,poivre,sel. Ajoutez la crème liquide, le lait de coco, les bâtons de citronnelle, le curry, les feuilles de citron kaffir, le piment et la noix de coco.
Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An instructions :
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
Faites mijoter à feu doux une vingtaine de minutes. Filtrez la crème en écrasant bien les échalotes contre les parois du tamis ou du chinois. Ajoutez les herbes ciselées (aneth et ciboulette) dans la crème. Placez les queues de homards et les pinces dans une cocotte avec les pommes de terre et versez la sauce par-dessus, rectifiez l'assaisonnement. Mettez à réchauffer sur feu très doux à couvert et.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An est un moyen fantastique de le faire.
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