Cuisses de poulet au jus curry, zestes d'orange et coriandre
Cuisses de poulet au jus curry, zestes d'orange et coriandre

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Ingrédients de cuisses de poulet au jus curry, zestes d'orange et coriandre :
  1. Vous avez besoin 4 belles cuisses de poulet (élevées en plein air si possible)
  2. Utilisation huile d'olive
  3. Utilisation 500 ml bouillon de légumes
  4. Fournir curry en poudre
  5. Utilisation 1 orange bio
  6. Fournir qq branches de coriandre

Curry de poulet pour utiliser les restes. Goûteuse et moelleuse, facile à cuisiner, la cuisse de poulet se décline dans toutes les saveurs. Rôtie aux herbes ou à la moutarde, cette délicieuse volaille régale d'un croustillant particulier. Pendant ce temps, émincez les oignons finement et pressez l'ail.

Cuisses de poulet au jus curry, zestes d'orange et coriandre instructions :
  1. Dans une poele ou une cocotte sur le feu, poeler les cuisses de poulet dans de l'huile d'olive d'abord côté peau puis côté chair pendant 5 mn
  2. Quand la peau est bien snackée, déglacez les sucs en incorporant petit à petit du bouillon avec une louche sur moyen pendant qq minutes
  3. Ajouter le curry, saler et poivrer et laisser mijoter une vingtaine de minutes sur feu moyen jusqu'à ce que la chair soit bien tendre
  4. En fin de cuisson, ajouter des zestes d'orange à la préparation et quelques feuilles de coriandre fraiches.
  5. Bonne dégustation !!

Ciselez le persil et la coriandre p… Remplacez par le beurre et faites-y fondre les oignons, les zestes et la pomme à feu doux. Saupoudrez de curry, remettez le poulet, versez le jus de citron, salez et poivrez. Ajouter les hauts de cuisse de poulet. Retirer du feu, ajouter le yogourt et mélanger. Déposer sur un lit d'épinards deux hauts de cuisse de poulet par personne.

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