Si vous cherchez des recette à base de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An est peut-être parfaite pour vous.
À faire cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an tue avoir besoin 16 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an :
- Utilisation 2 homards vivants
- Utilisation 400 g queue de lotte
- Fournir 2 blancs de poireau
- Vous avez besoin 2 carottes
- Préparer 2 navets
- Vous avez besoin 6 champignons de Paris frais
- Utilisation 1 branche de céleri
- Préparer 2 échalotes
- Préparer 1 gousse d'ail
- Utilisation 1 bouquet garni
- Fournir 10 cl vin blanc sec
- Fournir 20 cl crème fraîche
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Fournir 40 g beurre salé
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café gros sel
- Utilisation sel et poivre du moulin
Here is how you cook that. Ingredients of Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An. Cocotte de lotte et homard en sauce crémée. Une recette légère et gourmande pour changer d'année !
Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An pas à pas :
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
Découvrez quelques recettes de Les petits plats du Prince classées par tags. artichaut aspic brick briouates buffet cerises champignons compote confiture cuisine du placard dessert fraise fèves fête des mères lait légumes farcis menthe meringue mousse petit déjeuner. Cocotte de lotte et homard en sauce crémée. Ingrédients: lotte en morceaux,beurre,oignon,carotte,vin blanc,crème,moutarde,huile,muscade,poivre,sel. Émincer les oignons et découper les carottes en rondelles. Ingrédients: lotte enlever la peau,pamplemousse,citron vert. Ajoutez la crème liquide, le lait de coco, les bâtons de citronnelle, le curry, les feuilles de citron kaffir, le piment et la noix de coco.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
