Si vous recherchez une recette tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'auvergne, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'auvergne ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'Auvergne vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
Vous pouvez avoir tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'auvergne en utilisant 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'auvergne :
- Vous avez besoin 2 tournedos de boeuf (fournissez-vous chez un producteur ou un boucher ils seront bien meilleurs)
- Utilisation 120 g bleu d'Auvergne
- Utilisation 20 Cl lait
- Vous devez vous préparer 25 g farine
- Préparer 20 g beurre
- Utilisation poivre du moulin
- Vous devez vous préparer sel
- Utilisation 100 g panais
- Vous avez besoin 4 pommes de tere
- Fournir 200 g céleri rave
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Tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'Auvergne pas à pas :
- Dans une casserole mettre les légumes en gros morceaux épluchés et lavés, couvrir d'eau et saler. faire cuire 25 min.
- Pendant que les légumes cuisent, préparer votre sauce au bleu. Faire fondre 10g de beurre dans une casserole. Faire un brun avec la farine sur feu doux et ajouter petit à petit tout en fouettant les 20 cl de lait. Fouettez pour faire disparaitre les grumeaux. Ajouter le bleu d'Auvergne et continuer à fouetter. Quand la sauce est épaisse arrêter la cuisson. Salé légèrement et poivré avec un poivre vert et un poivre noir. Réserver
- Mettre à chauffer une poêle. Égouttez les légumes. Ajouter 10g de beurre (truffé si vous en avait) et faire une purée. Saler et poivrez et maintenir au chaud.
- Mettre à réchauffer doucement la sauce au bleu. Dans la poêle bien chaude faire cuire les tournedos 4 min chaque face (à voir suivant l'épaisseur des tournedos)
- Dans une assiette dresser la purée avec la viande et napper de sauce. À déguster immédiatement avec un bon Banyuls.
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. L'idéal pour cette recette serait d'utiliser du bœuf de Salers ou d'Aubrac. A défaut, demandez à votre b. Pelez les échalotes, mais laissez-les entières. Cuire des tournedos de biche à la poêle.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'Auvergne, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'Auvergne recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
