Si vous recherchez une recette baba au rhum dans sa coquille chocolat, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur baba au rhum dans sa coquille chocolat ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Baba au rhum dans sa coquille chocolat recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire baba au rhum dans sa coquille chocolat tue avoir besoin 24 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de baba au rhum dans sa coquille chocolat :
- Vous devez vous préparer Coques chocolat
- Vous avez besoin 150 g chocolat noir
- Utilisation 8 ballons de baudruche
- Fournir Gâteaux baba
- Préparer 9 mini moules à baba
- Utilisation 10 g levure fraîche de boulanger
- Vous avez besoin 10 cl lait
- Fournir 90 g beurre doux
- Préparer 165 g farine
- Fournir 1 pincée de sel
- Fournir 2 œufs
- Vous devez vous préparer 20 g sucre
- Fournir Sirop de trempage
- Vous devez vous préparer 200 g sucre très fin
- Préparer 40 cl d’eau
- Utilisation 4 cuillères à soupe rhum
- Utilisation Chantilly
- Vous devez vous préparer 150 g mascarpone
- Fournir 23 cl crème liquide 30%
- Vous avez besoin 30 g sucre impalpable
- Utilisation Dressage
- Fournir Cerises apéro
- Fournir Raisins
- Vous devez vous préparer Coulis de framboises
Pâte à Baba Chocolat : Pétrir la farine, le cacao en poudre, le sel et le sucre, la levure et les œufs mis petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit élastique. Laisser pousser et ajouter le beurre fondu froid. Chacun sa petite coque comestible grâce à ces mini gâteaux. Retrouvez moi sur Instagram: Yavana_spicycandy Lo Reine.
Baba au rhum dans sa coquille chocolat instructions :
- Coques en chocolat: faire fondre le chocolat au bain-marie et verser dans un bol ou un petit cul de poule. Préparer une planche avec un tapis silicone. Laver les ballons et gonfler les à la taille désirée. Tremper une fois dans le chocolat et laisser de côté chocolat vers le haut.
- Après le premier tour, tremper une seconde fois, placer une cuillère à café de chocolat sur le tapis et déposer le ballon dessu afin de former un petit socle qui se maintiens. Maintenir dans un endroit frais (ou même au frigo) en attendant le dressage. Étaler le restant de chocolat sur un tapis silicone et placer le au frigo. Il servira de décoration au dressage.
- Gâteaux baba: faire chauffer le lait et délayer la levure dedans. Couper le beurre en petits morceaux et mettre de coter pour qu’il ramollisse.
- Dans un saladier, tamiser la farine et le sel, creuser un puit et verser les œufs préalablement battu ainsi que le sucre et la levure. Pétrir (au robot pour ma part) jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.
- Poser les morceaux de beurre dessus, couvrir d’un linge et laisser poser environs 45 minutes dans un endroit chaud et sans courant d’air.
- Pétrir à nouveau et remplir les moules, préalablement beurrer, a mis hauteur. Laisser lever à nouveau 1 heure.
- Préchauffer le four à 200 degrés et faire cuire 12 minutes en surveillant la cuisson. Sortir et démouler pour faire refroidir sur une grille.
- Sirop de trempage: porter l’eau et le sucre à ébullition. Mettre à feux doux (petits frémissements) pendant 15 min. Retirer du feu, mettre le rhum et bien mélanger. Placer les babas dans une assiette creuse et les asperger de sirop, laisser un peux tremper et recommencer l’opération avant de réserver au frais.
- Chantilly: fouetter le mascarpone et la crème afin de la faire monter. Ajouter à cela le sucre et continuer de fouetter jusqu’à une belle crème avec de la tenue. Placer dans une poche à douille.
- Dressage: crever les ballons et les retirer des coquilles, retirer délicatement les socles du tapis. Faite des formes ou « brisures » dans la plaque de chocolat réservée au frais pour la touche final.
- Placer un rond de chantilly dans la coquille, déposer le baba dedans. Remplir le centre du gâteau de coulis et décorer de chantilly le dessus et côté selon les envies. Placer quelques fruits et vos décorations en chocolat. C’est prêt
Verser dans le bol du robot et incorporer à la feuille la farine tamisée puis la moitié des œufs. Chacun sa petite coque comestible grâce à ces mini gâteaux. Retrouvez moi sur Instagram: Yavana_spicycandy Scox. Réalisez chez vous un baba au rhum digne d'un Ducasse, Fauchon ou encore Lignac en suivant nos conseils. Vous pourrez choisir de préparer un baba au rhum familial ou bien des mini babas au rhum individuels.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Baba au rhum dans sa coquille chocolat recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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