Tarte Tatin
Tarte Tatin

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Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Tarte Tatin est peut-être parfaite pour vous.

Vous pouvez avoir tarte tatin en utilisant 17 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de tarte tatin :
  1. Utilisation Pâte brisée :
  2. Utilisation 120 g farine Type 45
  3. Utilisation 15 g amidon de mais
  4. Fournir 3 g = ½ c. à c. de sel
  5. Vous avez besoin 7 g sucre
  6. Fournir 100 g beurre froid
  7. Vous devez vous préparer 30 g lait
  8. Vous devez vous préparer 1 jaune d’œuf
  9. Préparer Caramel :
  10. Utilisation 130 g sucre
  11. Utilisation 40 g eau
  12. Utilisation 35 g beurre
  13. Vous devez vous préparer Pommes :
  14. Vous avez besoin 7 pommes
  15. Vous devez vous préparer 35 g beurre
  16. Vous devez vous préparer 3 g = 1 c à c de cannelle
  17. Utilisation 1 c à c de vanille
Tarte Tatin pas à pas :
  1. Pâte : - 1. Tamiser la farine et l’amidon. - 2. Mixer ensemble farine, amidon, sel, sucre et beurre pendant 1’ jusqu’à obtenir la texture du sable. - 3. Rajouter le lait et le jaune et mixer encore 1’ jusqu’à l’obtention d’une pâte. Facile non ? - 4. Mettre la pâte entre deux films et étaler de 5 mm. Réserver au frigo minimum 2 heures.
  2. Caramel : - 5.Mettre dans une casserole le sucre et l’eau à feu doux. Il faut monter jusqu’à 180°C (caramel couleur foncé). Une fois attente cette température, hors du feu on rajoute le beurre et on mélange jusqu’à ce soit homogène. On verse de suite dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre. On réserve.
  3. Pommes: - 6. Dans une casserole à feu doux faire fondre le beurre et rajouter les pommes épluchées et coupées en quartiers. Rajouter aussi cannelle et vanille. Laisser environ 10’ en remuant de temps en temps. NE PAS casser les pommes. - Montage: - 7. Disposer les pommes sur le caramel déjà sec. II faut les caler les unes contre les autres. Bien les serrer entre elles! - 8. Couper un cercle de pâte de 24/25cm et couvrir. Rentrer les bords qui dépassent. Avec la pointe d’un couteau faire une cheminée
    1. Enfourner à 180°C pendant 30’ environ, jusqu’à dorer. À la sortie du four, recouvrir d’un plat de service et retourner pour démouler. Attention c’est chaud !

La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Tarte Tatin, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.

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